rssrk1110's blog: "Địa điểm ăn uống Việt Nam"

Nguyên liệu: 4 phần ăn

Quán gà rang muối ngon ở sài gòn: 100g (cần khoảng 300g chân gà rút xương)

Hành tây: 1 củ

Gừng: 10g; tỏi băm: 1/2 muỗng cà phê; hành tím băm: 1/2 muỗng cà phê; sả băm: 1/2 muỗng càphê

Muối: 1/2 muỗng cà phê; tiêu: 1/2 muỗng cà phê; nước mắm: 1 muỗng cà phê.

Chế biến và trình bày:

Mua chân gà rút xương ở chợ về,sài gòn ăn lẩu gà ở đâu ngon  cắt lấy phần gót chân và sau ống chân ra (là chỗ có gân).

Ướp phần gót và ống chân gà với tỏi, hành tím, sả, muối, tiêu để cho thấm (phần chân gà còn lại có thể dùng làm gỏi).

Chiên gân chân gà ngập dầu, thấy vàng vớt ra để ráo.

Hành tây xắt miếng, gừng xắt sợi cho vào chảo xào, Tokbokki hàn quốc cho chân gà vào xóc đều, nêm nước mắm vừa ăn.

Chân gà chấm với muối tiêu chanh.