Hoc nau an's blog: "hocnauan"

Chia sẻ Những công thức nấu ăn mới cập nhật từ khóa học , giúp cho các bạn có thể nấu được nhưng xmons ăn ngon , tăng thêm tình cảm với gia đình,,, :D :D 
Lẩu đuôi bò cay 
Những dịp cuối tuần , nếu chồng muốn rủ bạn bề đồng nghiệp đến nhà dùng cơm , bạn sẽ nấu món gì để khiến chồng tự hào về người vợ đảm đang , tài năng và tâm lý ? Món Ngon Mỗi Ngày hôm nay gợi ý bạn món Lẩu đuôi bò cay . Vẫn là món khoái khẩu của đấng mày râu , nhưng chỉ với sự gia giảm , thêm thắt bất ngờ , bạn sẽ khiến mọi người phải bất ngờ đấy Nguyên liệu Đuôi bò không da : 600g Củ sen : 200g Củ cải trắng : 300g Nấm rơm : 100g Dừa tươi : 1 trái Kỷ tử ngâm nước rửa sạch : 15g Ớt khô : 10 trái Gừng cắt sợi Nước gừng Ớt băm , tỏi băm Tiêu đen bể , muối , rượu trắng , dầu màu điều , dầu hào Hạt nêm Nước tương Bột ngọt 1 . Sơ chế : - Ngâm đuôi bò trong nước có pha nước gừng , rượu trắng và muối . Rửa qua nước để ráo . - Nấm rơm cắt chử thập . Củ cải chẻ tư , cắt khúc 5cm . Củ sen cắt lát dầy 1cm . 2 . Thực hiện : - Phi thơm 1M tỏi , 1M gừng , 2M ớt băm và 1m tiêu đen trong nồi áp suất , cho đuôi bò vào xào săn , nêm 2M dầu hào , 1M hạt nêm và nước dừa tươi vào , đậy nắp nấu 15 phút . Thêm 1 lít nước , củ sen , nấm rơm , củ cải , ớt trái khô , kỷ tử , 1M muối , 1M nước tương “Phú Sĩ” và 1/2M bột ngọt - Cho ra nồi lẩu dùng kèm mì trứng , xà lách xoong , rau tần ô , nước tương và ớt cắt lát . Mách nhỏ Ngâm đuôi bò trong nước gừng , rượu trắng , muối để loại bỏ mùi của bò và tạo mùi thơm cho món ăn . Xào săn và nấu đuôi bò trước với nước dừa và gia vị để thịt mềm , thơm và thấm vị . | 
Học nấu ăn ở đà nẵng với món Sò lông kho tiêu xanh 
Tưởng chừng như những món sò chỉ có thể chế biến bằng cách nướng , hấp hay xào . Nhưng hôm nay , đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn làm món sò lông kho tiêu xanh , dùng làm món mặn rất bắt cơm . Nào cùng bắt tay vào làm món ăn mới lạ này nào . Nguyên liệu Thịt sò lông : 300g Thịt ba rọi : 100g Rau răm : 1 chén Tiêu xanh : 2 nhánh Nước dừa xiêm : 1/2 chén Đầu hành lá Ớt sừng cắt sợi Tương ớt , sa tế Hành tím băm , tỏi băm Tiêu , đường , nước mắm Bột ngọt Hạt nêm 1 . Sơ chế : - Sò lông ướp 1/2m hạt nêm 1M hành băm , 1/3m tiêu , 1m đường và 1/3m bột ngọt .Thịt ba rọi cắt que . - Rau răm cắt ngắn . Tiêu xanh đập dập . 2 . Thực hiện : - Thịt ba rọi xào tươm mỡ , cho tỏi vào phi vàng , cho tiếp tiêu xanh vào đảo sơ . Cho sò lông vào xào săn , cho đầu hành và 1 chén nước dừa xiêm vào , nấu cạn còn một nữa nêm 1M nước mắm vào , thêm ớt sừng , rau răm , 1m sa tế và 2M tương ớt vào , tắt lửa . 3 . Cách dùng : - Cho sò lông ra dĩa , dùng nóng với cơm trắng . Mách nhỏ Bỏ phần đen ở đầu sò lông để món ăn không bị dai và không bị tanh . Đập dập tiêu xanh và nấu chín kỹ , tiêu xanh sẽ thấm gia vị và ăn ngon hơn . 

Bắp cải cuộn thịt kho bơ 
Món bắp cải cuộn thịt băm cũng khá quen thuộc với các bà nội trợ . Thế nhưng , cũng với phương pháp cuốn đó , chỉ cần thay đổi nhân , gia vị , bạn đã có một món ăn hoàn toàn mới để đãi cả nhà . Nguyên liệu Bắp cải trắng : 1 cái Thịt bò xay : 150g Bơ lạt : 60g Tép mỡ : 1M Cà rốt cắt nhuyễn : 60g Nấm mèo ngâm mềm , cắt nhuyễn : 30g Trứng vịt : 1 quả Hành tím băm : 1/2M Hành lá , ngò rí Đường , tiêu , nước mắm , dầu ăn Hạt nêm Bột ngọt 1 . Sơ chế : - Bắp cải bóc từng lá , cắt bỏ phần cọng cứng , chần sơ qua nước sôi . Hành lá , ngò rí cắt nhỏ . 2 . Thực hiện : - Nhân : Trộn đều thịt bò xay , tép mỡ , cà rốt cắt nhuyễn , nấm mèo , đầu hành lá , ngò rí , hành tím băm , nêm 1m hạt nêm ,1m bột ngọt , 1/2m đường , ít tiêu , 1 trứng vịt đánh tan , trộn đều . - Trãi bắp cải ra , cho 1M nhân lên gấp 2 đầu , cuộn tròn . - Đun nóng dầu , cho các cuốn vào áp chảo sơ , cho 1/2 chén nước lọc , 1M nước mắm , 1m bột ngọt , 1m đường vào trong chảo , cho bắp cải cuộn thịt vào nấu với lửa nhỏ khoảng 10 phút , rồi cho bơ vào đun chảy , nấu thêm 5 phút nữa rồi tắt lửa , rắc hành lá , ngò rí lên trên . 3 . Cách dùng : - Cho bắp cải cuộn thịt ra dĩa , ăn kèm với cơm . Mách nhỏ . Cho mỡ vào hỗn hợp nhân , trộn đều để tăng vị béo của món ăn . Cuốn bắp cải đều và chặt tay để món ăn đẹp hơn . 
Đậu hũ hấp tôm 
Thích món ăn thanh đạm nhưng vẫn đủ dinh dưỡng ? Hãy kết hợp đậu hũ non và tôm ! Phương pháp hấp giúp giữ được hàm lượng dinh dưỡng cao và mang lại hương vị chân thực , thanh khiết của nguyên liệu . Miếng tôm ngọt đi cùng đậu hũ ngọt mềm , thơm hương gừng mè , chứa hàm lượng sắt , estrogen thực vật và không có cholesteron sẽ là món ăn rất tốt cho sức khỏe cả nhà ! Nguyên liệu Đậu hũ trắng : 3 miếng Tôm đất bóc vỏ : 100g Thịt băm : 100g Ớt sừng : 1 trái Gừng băm nhỏ : 1 củ nhỏ Hành lá , ngò rí Mè trắng rang giã nhuyễn Nước bột năng Muối , tiêu , dầu ăn , đường Nước tương Hạt nêm Bột ngọt 1 . Sơ chế : - Tôm đất băm nhuyễn . Đậu hũ cắt đôi theo chiều ngang . - Đầu hành trắng băm nhuyễn , chần sơ vài cọng hành lá , phần còn lại cắt khúc chẻ làm tư . Ngò rí băm nhuyễn . Ớt sừng cắt sợi nhuyễn . 2 . Thực hiện : - Trộn đều hỗn hợp : tôm , thịt băm , đầu hành trắng , ngò rí , nêm 1/2m bột ngọt , 1/3m muối và 1/3m tiêu . - Cho hỗn hợp tôm thịt lên một mặt của miếng đậu hũ , kẹp lại bằng một miếng đậu khác , cắt đôi , dùng cọng hành lá đã chần cột miếng đậu lại cho vào nồi hấp chín . Khi đậu hũ chín lấy ra giữ lại phần nước hấp . - Phi thơm gừng băm , cho 1/2 chén nước hấp đậu hũ vào , nêm 1/2M nước tương , 1/3m hạt nêm , 1/2m đường , 1/4m bột ngọt và nước bột năng sao cho hỗn hợp xốt hơi sệt lại , tắt lửa . 3 . Cách dùng : Cho miếng đậu ra dĩa , cho ớt sừng và hành lá , mè rang lên trên , rưới xốt lên trên . Dùng nóng với cơm . Mách nhỏ Chọn miếng đậu hũ chắc để khi cắt miếng đậu không bị bể . Sử dụng nước hấp để làm xốt giúp món ăn đậm đà hơn .
Cảm ơn các bạn đã theo dõi học nấu ăn những ngày qua, chúng tôi sẽ cố gắng chia sẻ nhiều công thức hơn nữa . Chúc các bạn ngon miệng nhé