pandaninja's blog: "Cooking"

Mùa trung thu lại sắp đến, hãy cùng làm những chiếc bánh trung thu đáng yêu, ngon lành cho gia đình của mình nào.

Với công thức và những nguyên liệu đơn giản, bepnhatoi xin hướng dẫn các công thức làm bánh trung thu cho bạn:

Những chiếc bánh trung thu hình chú heo đáng yêu  là lựa chọn độc đáo và rất tuyệt vào dịp tết trung thu này.

Nguyên liệu: cho 12 chú lợn

Nhân:
+ 1 cup hạt sen khô (khoảng 150g)
+ 1 muỗng baking soda
+ 1/2 cup đường (bạn có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
+ 1 thìa cà phê đường vani
+ 1 muỗng dầu lạc
Vỏ:
+ 1 cup bột mỳ đa dụng
+ 1/4 cup bột mỳ làm bánh (cake flour – là loại bột mì có hàm lượng gluten thấp, để tạo độ nở xốp, mềm cho bánh)
+ 1/3 cup nước đường bánh nướng (cách nấu nước đường tại đây)
+ 2 muỗng dầu lạc
+ 1 lòng đỏ trứng gà

Xem chi tiết các làm tại: Cách làm bánh trung thu hình chú heo:

Chuyên mục món ngon mỗi ngày xin giới thiệu hướng dẫn cách làm há cảo nhân tôm ngon đẹp mắt đơn giản nhất nhé!

Nguyên liệu:

- 200g bột há cảo (có thể thay bằng 100g bột năng trộn với 100g bột gạo)
– Một nhúm muối
– 400g tôm tươi
– 50g thịt xay
– 2 củ cà rốt
– Gừng, tiêu, hành lá

Cách làm há cảo nhân tôm:

- Bạn cho 180g bột há cảo vào 1 tô lớn, thêm muối vào rồi đổ từng chút nước vào, trong lúc đổ lấy đũa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bắt đầu quánh lại.

- Khi bột đã quyện thành hỗn hợp dính, phủ khăn ẩm lên trên tô rồi ủ trong khoảng 5′.

- Bột khi ủ xong sẽ rắn hơn, rắc tiếp 20g bột còn lại vào rồi nhào đến khi bột thật mịn và ráo.

- Để làm phần nhân, bạn bóc vỏ tôm ra rồi giã nhuyễn. Xắt nhỏ 1 củ cà rốt thành miếng hạt lựu, băm nhuyễn gừng và hành lá. Cho tôm, thịt, gừng, cà rốt và hành lá vào rồi trộn đều lên.

- Lăn bột thành miếng dài, sau đó cắt thành từng viên bé bằng khoảng 4 đốt tay.

=> Xem tiếp tại: http://bepnhatoi.com

Gà với rất nhiều cách chế biến khách nhau, bạn hãy thử làm món gà kho bí đỏ cùng nấm xem sao nhé!

Đặc biệt trong mùa world cup này, món ăn này ngon lại rất tốt cho mắt, chứa nhiều vitamin A bổ mắt trong những ngày thức khuya.

Chuyên mục món ngon mỗi ngày xin giới thiệu món gà kho bí ngô bổ mắt!

Nguyên liệu:

- Thịt gà
– Bí ngô
– Nấm, hành lá, xì dầu, đường

Cách làm chi tiết xem tại: Nấu gà kho bí ngô

Với nguyên liệu đơn giản, cách làm không quá khó món ăn thơm ngon mới lạ, chắc chắn đây sẽ là món ăn yêu thích của gia đình bạn

Vịt nấu giả cầy là món ăn rất hấp dẫn với hương vị riêng của nó. Chuyên mục món ngon mỗi ngày xin hướng dẫn bạn cách làm món vịt nấu giả cầy thơm ngon nồng nàn

Nguyên liệu:

- ½ con vịt
– Riềng giã nhỏ, mẻ, bột nghệ, mắm tôm, đường, gia vị

Cách làm vịt nấu giả cầy:

- Làm sạch vịt: vịt mua về rửa sạch với muối, xát chanh bên ngoài và bên trong, làm sạch lông tơ, rồi rủa vịt bằng rượu.

- Cho vịt vào lò nướng tầm 250 độ đến khi lửa trên để vịt cháy xém da (khoảng 10 phút), cho vịt ra và chặt nhỏ từng miếng vừa ăn. (Nếu như nhà bạn không có lò nước có thể chặt vịt thành miếng vừa ăn, cho chiên trong chảo ít dầu.)

- Ướp vịt với riềng, mẻ và 1 thìa mắm tôm, 1 thìa cà phê bột nghệ và 3 thìa cà phê hạt nêm. Ướp khoảng 30 phút, cho vào đảo lửa to đến khi vịt săn lại thì đổ nước xâm xấp.

- Đợi nồi vịt sôi lại 1 lần nữa, nêm nếm gia vị vừa ăn và để lửa nhỏ cho vịt được mềm. (Nên cho thêm ½ thìa cà phê đường vào để vịt nấu giả cầy có được vị ngọt dịu ), đun đến khi nước trong nồi sền sệt là xong

Món vịt om gừng nhiều dinh dưỡng cùng vị cay cay nhè nhẹ của gừng sẽ khiến bữa ăn thay đổi trong những ngày gió mát.

Nguyên liệu:

-1/2 con vịt

- 200 gram gừng

-3 củ tỏi , 1 quả ớt xanh,hạt tiêu

- 100 ml rượu gạo

-Gia vị : 30 ml nước tương , 4 -5 viên đường phèn

Cách làm vịt om gừng nước tương:

- Vịt bạn rửa sạch, chặt miếng ngỏ vừa ăn. Gừng, tỏi xắt lát, ớt xanh, ớt đỏ thái vát.

- Phi thơm tỏi sau đó cho cho thịt vịt vào đảo đều đến khi vịt  chín chuyển màu vàng nhạt.

- Sau đó thêm tương, đường vào nồi, đảo đều, cho nước sôi xâm xấp thịt, đun nhỏ lửa khoảng 20-30 phút.

- Khi nước gần cạn, thêm gừng xắt miếng, giữ lửa thêm 10 phút, rắc thêm chút hạt tiêu cho dậy mùi.

Xem thêm các món ăn tại: http://bepnhatoi.com/