Hoi Linh's blog: "Hạc Thành Food"

Nem chua Thanh Hóa là một trong những đặc sản nổi tiếng ở xứ Thanh được rất nhiều thực khách biết đến. Nem chua Thanh Hóa có vị vừa cay cay  của tỏi ớt, vị ngọt ngọt dìu dịu của thịt lợn không khỏi khiến lòng người xao xuyến.

Mỗi khi nhắc tới Thanh Hóa, món ăn đầu tiên người ta nghĩ tới sẽ là nem chua. Và nhắc tới nem chua, Thanh Hóa cũng luôn được nhắc tới trước hết. Người dân Thanh Hóa đi xa về gần đều muốn mang theo vài chục nem chua để làm quà biếu, quà tặng cho bạn bè, người thân. Những ngày lễ Tết, nem chua trở thành món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ gia đình.

Cách làm nem chua Thanh Hóa tại nhà không quá phức tạp nhưng cũng cần sự tỉ mỉ khéo léo của người làm.Thịt để làm nem phải là loại thịt nóng, nghĩa là khi heo vừa mới xẻ thịt thì người thợ làm nem phải thái, xay, chế biến ngay, không để lâu. Bởi nếu thịt nguội, nem sẽ  không có độ bóng cũng như sự kết dính. Bì lợn cũng phải chọn rất kỹ, heo lấy bì phải là heo cạo chín, nghĩa là làm bằng nước sôi. Có như thế lông mới sạch và khi chế biến sẽ đỡ tốn thời gian. Để có những sợi bì trong, ngon, người thợ phải cạo thật sạch tất cả những phần mỡ còn sót lại trên bì, cho tới khi lớp bì mỏng, trắng tinh, trong suốt thì được. Bì càng làm kỹ bao nhiêu thì khi thái chỉ, bì càng giòn và dai bấy nhiêu.

Nem Chua xứ Thanh có nhiều hình dạng, kích thước và kiểu dáng khác nhau nhưng tựu chung lại đều mang giá trị văn hóa ẩm thực xứ Thanh riêng biệt mà không phải bất cứ nơi nào cũng được.

Ngày nay, công nghệ càng được cải tiến, nem chua Thanh Hóa đang dần được cải thiện về hình thức nhưng vẫn giữ được những hương vị truyền thống. Từ những quả nem chua được gói kỹ càng qua nhiều lớp bằng lá chuối, nay đã được cải tiến bằng cách bỏ vào những ống tre – nay còn gọi là nem ống tre.

Công ty TNHH sản xuất và kinh doanh xuất nhập khẩu Hạc Thành là đơn vị đầu tiên mạnh dạn cải tiến nem chua Thanh Hóa, mang đến một diện mạo mới sang trọng hơn, đẹp hơn, tinh tế hơn. Nem ống tre là sự kết hợp nhuần nhuyễn giữa tinh hóa ẩm thực xứ thanh và những cải tiến, sáng tạo trong công nghệ sản xuất.

Nếu có dịp dừng chân nơi miền đất này, mời bạn hãy thưởng thức nem chua xứ Thanh.Vị chua chua, ngọt ngọt đậm đà gia vị tạo nên hương thơm khó quên của món nem chua Thanh Hóa.Nem chua Thanh Hóa nổi tiếng xưa nay khắp một dải đất dài từ Nam ra Bắc. Người Thanh Hóa tự hào với bạn bè nơi nơi vì có một thứ quà không phải nơi nào cũng cứ học là làm được, mà nó được truyền kinh nghiệm từ đời này sang đời khác qua nhiều năm nay.

Thông tư 200/2014/TT-BTC thay thế chế độ kế toán doanh nghiệp 15

Ngày 22/12/2014, Bộ Trưởng Bộ Tài chính ký Thông tư số 200/2014/TT-BTC thay thế Chế độ kế toán doanh nghiệp ban hành theo Quyết định số 15/2006/QĐ-BTC, Thông tư số 244/2009/TT-BTC và Quyết định 202/2014 về hướng dẫn lập báo cáo tài chính hợp nhất.

Hệ thống tài khoản theo Thông tư 200 /2014/TT-BTC có hiệu lực áp dụng sau 45 ngày kể từ ngày ký và áp dụng cho năm tài chính bắt đầu hoặc sau ngày 1/1/2015.

Trong đó có một số điểm đáng lưu ý:

1. Hệ thống mẫu sổ kế toán và chứng từ kế toán không bắt buộc phải tuân thủ, doanh nghiệp có thể tự thiết kế mẫu sổ kế toán, chứng từ kế toán cho phù hợp với từng doanh nghiệp.

a. CHỨNG TỪ KẾ TOÁN

- Doanh nghiệp được chủ động xây dưng, thiết kế biểu mẫu chứng từ kế toán nhưng phải đáp ứng được các yêu cầu của Luật Kế toán và đảm bảo rõ ràng, minh bạch.

- Các loại chứng từ kế toán tại Phục lục 3 Thông tư chỉ mang tính hướng dẫn. Trường hợp doanh nghiệp không tự xây dựng, thiết kế cho riêng mình được thì có thể áp dụng theo Phụ lục 3.

b. SỔ KẾ TOÁN

- Doanh nghiệp được tự xây dựng biểu mẫu sổ kế toán cho riêng mình nhưng phải đảm bảo cung cấp thông tin về giao dịch kinh tế một cách minh bạch, đầy đủ. Trường hợp không tự xây dựng có thể áp dụng biểu mẫu sổ kế toán theo phụ lục 4 Thông tư.

2. Rất nhiều nghiệp vụ hạch toán thay đổi:

- Thay đổi số hiệu TK hạch toán, thay đổi quan điểm ghi nh%