bay247's blog: "bay247"

Tây Bắc là nơi sinh sống của nhiều đồng bào dân tộc, nơi đây nổi tiếng nhiều món ăn ngon mang đậm hương vị của núi rừng Tây Bắc. Lên Tây Bắc bằng vé máy bay  để ngắm cảnh thiên nhiên hùng vĩ và thưởng thức các ẩm thực nổi tiếng nơi đây. Chúng ta có thể đến các đại lý vé máy bay và sở hữu cho mình một tấm vé máy bay giá rẻ sau đây mình sẽ giới thiệu món Thắng Cố  một trong những món ăn ngon mà bất kỳ ai đến cũng không thể bỏ qua.

Nói đến thắng cố, ai cũng biết đó là đặc sản dân tộc của đồng bào dân tộc Mông ở miền núi Tây Bắc. Nhưng bây giờ, thắng cố đã trở thành món ăn ngon và quen thuộc của nhiều tộc người vùng cao. Trời càng lạnh, thắng cố càng ngon, thêm bát rượu ngô ấm nồng với người miền núi thực không có gì sánh bằng.

Thịt nấu Thắng cố là thịt bò, thịt ngựa và thịt lợn. Các bộ phận như lòng, tim, gan, tiết, thịt được thái vuông quân cờ, cho vào đun nhừ trong một chiếc chảo rất lớn. Nồi Thắng cố sôi sùng sục nổi lên những tảng thịt, tảng mỡ màu vàng nhạt trông thật hấp dẫn. Nồi nước dùng được đầu bếp người Mông chăm sóc rất chu đáo, từng muỗng bọt được múc ra để nước xương thêm ngọt, thêm trong. Thêm vào đó là một vài loại thảo quả, quế, hồi và những thứ rau rừng xanh mát, tươi non nữa. Khi ăn, chảo vẫn để trên bếp đun, ăn đến đâu, múc ra đến đó. Thắng cố có vị béo, hơi ngậy ngậy, lại bùi bùi, nhưng cũng mang một chút mùi ngai ngái cùa nội tạng gia súc.

Người Mông thích dùng Thắng cố cùng với rượu ngô, cơm, xôi hoặc bánh Pà Pá - thứ bánh được làm từ bột gạo lên men.

Bây giờ, Thắng Cố rất phổ biến,hầu hết các dân tộc đều biết nấu và  thậm chí nấu rất ngon. Nhưng dường như hương vị Thắng cố đặc biệt nhất, khiến thực khách nhớ lâu nhất vẫn là Thắng cố của người Mông, tộc người đã “khai sinh” ra món Thắng cố đầy độc đáo và thú vị, món ăn đã níu chân biết bao du khách gần xa ở cả trong và ngoài nước.